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Pourquoi des surplus ?
Tout au long de la chaîne de production et de distribution des denrées alimentaires, les industriels, les grossistes et les commerçants se retrouvent, à un moment ou lautre ou même régulièrement, avec des produits encore parfaitement consommables mais quils ne peuvent plus ou ne désirent plus commercialiser.
Pourquoi ?
Emballage défectueux ou inadapté, commandes annulées,
fonds de stocks proches de la date de durabilité...
dans lindustrie alimentaire.
Fonds de stocks ou emballages abîmés...
chez les grossistes.
Produits frais ou semi-frais
avec date de durabilité trop rapprochée...
dans la grande distribution.
Invendus...
dans les criées, dans les boulangeries industrielles...
Repas préparés non consommés...
dans les sociétés de catering, les restaurants dentreprise...
....
Il existe trois solutions pour se débarrasser
de ces produits encombrants: |
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- les jeter,
- les détruire,
- les donner. |
Les deux premières solutions, en plus de leur coût, nous semblent éthiquement, écologiquement et socialement inacceptables.
Par contre, les donner aux Banques Alimentaires résout le problème tout en évitant le gaspillage.
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